Йогуртовый торт на розовой воде с клубникой и рикоттой без выпекания

Простой рецепт йогуртового торта на розовой воде с клубникой и рикоттой без выпекания домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 224 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 224 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Молоко 400 мл
• Натуральный обезжиренный йогурт 600 г
• Желатин 70 г
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Сахарная пудра с ванилью по вкусу
• Клубничное пюре 2 стакана
• Розовая вода 100 мл
• Клубника 300 г
• Сыр рикотта 300 г

Пошагово

1. Желатин (60 г) замочить в 400 мл молока и оставить на 10–15 минут. Далее поставить на огонь нагреть, но не кипятить. Снять с огня, дать остыть.
2. Весь йогурт, рикотту, сок лимона и сахарную пудру взбить миксером. Далее вливаем молоко с желатином и еще раз все хорошо перемешать.
3. Получившуюся массу перекладываем в круглую форму со съемными бортами и отправляем в морозилку на 15–20 минут.
4. Пока йогуртовый слой застывает, мы сделаем клубничный. Для этого желатин (10 г) заливаем розовой водой и оставляем на 15 минут. Далее ставим на огонь, нагреваем, но не кипятим. Снимаем с огня, даем остыть.
5. В клубничное пюре вливаем остывшую розовую воду с желатином. Затем вынимаем форму из морозилки. На затвердевший нижний слой выкладываем получившуюся клубничную массу.
6. Режем свежую клубнику пополам и украшаем торт по вашему вкусу.
7. Убираем торт в холодильник(!!!) до полного застывания.

На сопроводительной картинке показано 3 слоя. Самый нижний слой делают путем добавления в йогуртовую массу какао. Поскольку у меня на него аллергия, я обычно делаю 2 слоя или же заменяю какао на 2 столовые ложки пюре киви или манго. Выглядит так же красиво и на вкус замечательно.