Торт с шоколадной паутиной

Непростой рецепт торта с шоколадной паутиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 225 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 225 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Пшеничная мука 2 стакана
• Соль ½ чайной ложки
• Сода 1,25 чайные ложки
• Какао - порошок ¾ стакана
• Молоко ½ стакана
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка
• Сливочное масло 500 г
• Коричневый сахар 1,25 стакана
• Сахар 2,25 стакана
• Яйцо куриное 4 штуки
• Шоколад 1 стакан
• Вода 1 стакан
• Яичный белок 3 штуки
• Растворимый кофе 1,5 столовые ложки

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для коржей маслом и накройте пергаментом, слегка посыпьте мукой.
2. Смешайте муку, соду и соль.
3. В другой миске смешайте очень горячую воду и какао до мягкой консистенции, затем вмешайте молоко и ваниль.
4. Взбейте размягченное масло с коричневым сахаром и 0,75 стакана белого сахара с помощью миксера примерно 3 минуты, постепенно добавьте по одному яйца. Сделайте маленькую скорость миксера и добавляйте поочередно немного смеси с мукой, затем какао, опять муку, какао и т. д.
5. Вылейте часть теста в форму и выпекайте примерно 20-25 минут. Охладите около 20 минут. Таким образом испеките остальные коржи.
6. Вырежьте из пергамента круг размером с коржи. На нем нарисуйте паутину и небольшого паука рядом с ней.
7. На водяной бане растопите шоколад и немного остудите. Переложите в кондитерский мешок и аккуратно по линиям на рисунке нарисуйте паутину и паука. Дайте застыть примерно 1 час.
8. В огнеупорную посуду положите яичные белки, 1,5 стакана сахара, 6 столовых ложек воды и растворимый кофе. Поставьте в кастрюлю с кипящей водой и взбивайте миксером на маленькой скорости пока смесь не станет теплой и сахар не растворится. Затем взбивайте на большой скорости 7-10 минут. Снимите с огня и взбивайте еще 5-10 минут.
9. Выложите 1 корж на блюдо и смажьте кремом, сверху накройте следующим и снова смажьте. Повторите то же самое со всеми коржами, сделав торт. Сверху и с боков так же смажьте кремом.
10. Аккуратно отделите паутину от пергамента и положите сверху на торт. Рядом или на паутину положите паука. Оставьте немного постоять при комнатной температуре, пока шоколадная паутина не станет мягкой.