Пирожки заварные дрожжевые

Непростой рецепт пирожков заварных дрожжевых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 273 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 273 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Для теста:
• Пшеничная мука 140 гр
• Маргарин (столовый) 40 гр
• Яйца (свежие) 3 шт.
• Сода пищевая 2 гр
• Поваренная соль по вкусу
• Кулинарный жир (для смазывания листа) 20 гр
• Для начинки:
• Свинина (окорок копченый, можно говяжий) 200 гр
• Зелёный горошек (консервированный) 100 гр
• Маргарин (столовый) 15 гр
• Пшеничная мука 49 гр
• Сметана (свежая) 75 гр
• Яичные желтки 1 шт.
• Твёрдый сыр 20 гр
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Пирожки из заварного теста с окороком и горошком с пылу с жару - это не просто еда, а настоящее объеденье! Кулинарный рецепт этих вкуснейших сытных пирожков мне дала одна знакомая, которая хорошо знакома с польской кухней. Как же их приготовить? Вначале займемся тестом. Для него я смешиваю 3/3, стакана воды с маргарином, добавляю немного соли и довожу смесь до кипения. Когда закипит, я добавляю муку и соду. Немножко варю на небольшом огне. Потом добавляю свежие куриные яйца и замешиваю тесто. Противень нужно смазать растопленным жиром и чуть - чуть посыпать пшеничной мукой. Из заварного теста я делаю колбаску, нарезаю ее на одинаковые кусочки, из которых затем катаю шарики. Шарики из теста я выкладываю на противень и пеку в духовке 20 минут. Постарайтесь во время их выпекания духовку не открывать, чтобы шарики не осели! Теперь приготовим начинку для пирожков. Зеленый горошек соединяю с мелко нарезанным копченым окороком. Обжариваю муку, развожу ее водой и немного увариваю. Потом добавляю тертый сыр, желток, свежую сметанку и соль по вкусу. Перемешиваю получившуюся смесь с окороком и горошком. У испеченных шариков я срезаю острым ножиком верх, отверстия наполняю начинкой, закрываю срезанными крышечками из теста и держу в духовке в течение 5 минут. Сверху их можно украсить зеленью. Пирожки готовы!