Торт "Сюита"

Рецепт приготовления торта на двойной лимонной основе с кремом из сгущенного молока.

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 301 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 5 порций

• мука — 2 Стакана (+1 ст. л для опары)
• молоко или вода — 0,5 Стакана
• дрожжи — 50 Грамм
• яйцо — 2 Штуки
• сливочное масло — 350 Грамм (250 для теста+100 для крема)
• сахар — 1 Стакан (+1 ст. л. для теста)
• сгущенное молоко — 4 Ст. ложки
• фрукты — - По вкусу (для украшения)
• лимон — 1 Штука

Пошагово

1. Растворяем дрожжи в теплой воде или молоке. Перемешиваем их с мукой и ставим опару на 1 час в теплое место.
2. Через час добавляем яйцо, сахар, муку и размягченное масло.
3. Все перемешиваем и ставим еще на час в теплое место для отстаивания.
4. Теперь готовим лимонную начинку. Натираем лимон на терке. В лимонную смесь добавляем сахар или сахарную пудру и тщательно растираем.
5. Берем одну треть теста и раскатываем ее в лепешку.
6. Смазываем противень маслом и укладываем на него лепешку. Сверху выкладываем лимонную начинку так, чтобы края лепешки остались свободными. Смазываем края яйцом.
7. Остальное тесто также раскатываем в лепешку и накрываем ей заготовку торта. Плотно зажмите края двух лепешек, иначе начинка просочится и подгорит.
8. Верхнюю лепешку несколько раз аккуратно прокалываем вилкой.
9. Выпекаем лимонную основу в духовке при 200 град. до золотистого цвета.
10. Для крема размягчаем и взбиваем сливочное масло до однородной густой консистенции густой. Постепенно добавляем в масло сгущенное молоко, продолжая взбивать до полного растворения масла и получения пышного крема.
11. Намазываем крем на готовую и остывшую основу.
12. Полученную массу продолжайте взбивать до однородной густой пышной массы.
13. Сверху торт можно украсить вымоченными в сахарном сиропе кусочками лимона, орехами и шоколадной стружкой. Приятного аппетита!