Торт Трухлявый пень просто объедение

Торт Трухлявый пень - изумительно нежный, и низкокалорийный продукт

Оригинальный вкус сухофруктов поражает своей свежестью. Особенно торт Трухлявый пень нравится детям. Отсутствие консервантов и красителей позволяет отнести его к диетическому лакомству.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 302 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Тесто:
• Мука 2.5 стак. (200 мл)
• Сметана 0.5 стак. (200 мл)
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Яйца 1 шт.
• Сливочное масло 100 гр
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Начинка:
• Курага 100 гр
• Чернослив 100 гр
• Финики 100 гр
• Грецкие орехи 2 стол. л.
• Крем:
• Сметана 500 гр
• Сахар 150 гр
• Желатин 2 чайн. л.
• Вода 50 мл

Пошагово

1. Для приготовления теста просеиваем муку через сито.
2. В просеянную муку добавляем слегка размягченное сливочное масло и рубим смесь ножом. Сметану, яйцо и сахар перемешиваем в отдельной посуде. Сюда же добавляем крошку из муки и масла, а также гашеную уксусом соду. Все ингредиенты снова перемешиваем.
3. Руками доводим тесто до готовности.
4. Во избежание обветривания тесто укладываем в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на 30 минут.
5. Желатин заливаем холодной водой даем постоять 10 минут и нагреваем до полного растворения. Но не кипятим.
6. Для приготовления крема соединяем сметану, сахар и остывший желатин. Все составляющие взбиваем миксером 2-3 минуты и ставим в холодильник до употребления.
7. Достаём тесто из холодильника, разделяем его на 6 частей.
8. Каждый кусок теста тонко раскатываем, примерно толщиной 2-3 мм.
9. Выкладываем на каждый раскатанный пласт теста заранее подготовленную начинку из измельченной кураги, фиников и чернослива. По 2 пласта из каждого ингредиента.
10. Закручиваем подготовленные пластины теста в рулеты. Получается 6 рулетов.
11. Раскладываем готовые рулеты на противень, выпекаем в разогретой заранее духовке примерно полчаса при температуре 180*.
12. Края испеченных рулетов выравниваем и горячими разрезаем на равные части длиной 3-4 сантиметра. Полученные остатки превращаем в крошку и используем для украшения торта.
13. Дно цилиндрической формы смазываем небольшим количеством крема и вертикально выкладываем рулетики, как можно плотней.
14. Уложенный первый слой обильно пропитываем кремом и посыпаем измельченным грецким орехом. Аналогично укладываем следующие слои кусочков, заливаем кремом и ставим в холодильник на 5-6 часов для пропитки. В зависимости от размеров формы может получиться два или три слоя.
15. Достаём торт из холодильника, сверху посыпаем его орехами, а по бокам — измельченными крошками бисквитного теста.
16. Из фиников можно сделать фигурки грибов. Из одного финика - ножку, а если надрезать финик вдоль пополам не дорезая до конца и развернуть то получится шляпка.
17. Наш тортик «Трухлявый пень» с сухофруктами готов. Подаем это изысканное лакомство к чаю, кофе, деткам можно предложить ароматное какао, и наслаждаемся его потрясающим вкусом.