Торт с инжиром

Практически ни один праздник не проходит без торта! Торт — можно сказать, основа любого торжества. Одним из моих фаворитов стал торт с инжиром. Это торт-выручалочка, он отлично подойдёт для любого торжества. Торт с инжиром станет украшением любого праздничного стола.

Торт очень прост в приготовлении и не требует особых усилий. Готовый торт украшается дольками инжира и виноградом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 30 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет

Ингредиенты на 6 порций

• Бисквит для торта
• Йогурт натуральный 60 мл
• Кефир 100 мл
• Масло сливочное 70 г
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 80 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Сливочный крем
• Масло сливочное 50 г
• Сахар 50 г
• Творожный сыр 140 г
• Начинка и украшение торта
• Виноград тёмный 6 шт.
• Инжир 10 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся яйца, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, йогурт, сливочное масло, кефир, творожный сыр, тёмный виноград, инжир.
2. В глубокой миске соединить сахар и яйца, взбить миксером на высоких оборотах, в однородную пышную массу.
3. Затем, добавляем размягченное сливочное масло, снова взбиваем в однородную массу.
4. Добавляем йогурт, снова взбиваем.
5. Затем кефир, хорошо взбиваем миксером.
6. Затем, добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
7. Аккуратно перемешиваем, а затем вновь взбиваем миксером, чтобы не образовывалось комочков. Тесто готово. Визуально делим тесто на 2 части, чтобы можно было испечь 2 коржа.
8. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, делаем «французскую рубашку». Выливаем в форму 1 часть теста.
9. Выпекаем коржи для торта в разогретой, до 200°С духовке, около 25-35 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Выпекаем вторую часть теста, при тех же условиях. Время приготовления может изменяться, ориентируйтесь на Вашу духовку. ) Готовые коржи необходимо остудить, до комнатной температуры.
10. Пока коржи остывают, займёмся кремом для торта. В глубокой миске соединяем творожный сыр, сливочное масло размягченное и сахар (или можно заменить сахарной пудрой). (У меня был сахар очень мелкий, поэтому я использовала именно сахар). Взбиваем миксером на высоких оборотах, около 2 минут. Масса должна стать однородной и густой.
11. Когда коржи остынут, приступаем к сборке торта. Коржи, в данном случае, я не разрезала на 2 половины, использовала целые по высоте у меня получился каждый корж, около 3-4 сантиметров. Итак, на остывший бисквит выкладываем сливочным кремом.
12. Инжир режем дольками.
13. Выкладываем дольки инжира на крем.
14. Накрываем вторым коржом.
15. Повторяем 11 шаг.
16. Затем, готовый торт украшаем виноградом и дольками инжира. Я добавила ещё цветы (но это совсем не обязательно!). Предварительно, у каждого цветка обмотала ножку пищевой плёнкой. Такой торт прекрасно может простоять в холодильнике сутки, но лучше, конечно его, съесть сразу же. Приятного аппетита!