Клубнично-шоколадный торт с творожной прослойкой

Клубнично-шоколадный торт с творожной прослойкой - идеальный десерт для праздничного стола. Торт получается очень насыщенным и сладким, а клубника дает необходимую ягодную кислинку. Рекомендую!

Перед вами - классический рецепт приготовления клубнично-шоколадного торта с творожной прослойкой. Нижний корж торта готовится из крошки печенья и шоколада, смешанных с растопленным маслом. Творожная прослойка готовится из творога, шоколада, молока, сахара и желатина. Также присутствуют свежие ягоды клубники. Верхушка торта оформляется на ваше усмотрение. Я украсил торт тертым шоколадом и тонко порезанной клубникой. Удачи!

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 147 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 10 порций

• Печенье рассыпчатое — 200 Грамм
• Масло сливочное — 200 Грамм
• Шоколад — 250 Грамм
• Творог — 400 Грамм
• Сметана — 400 Грамм
• Сахар — 1 Стакан
• Желатин — 30 Грамм
• Вода — 100 Грамм
• Молоко — 2 Ст. ложки
• Клубника — 300 Грамм

Пошагово

1. Измельчаем печенье в крошку.
2. 50 грамм шоколада натрите на терке.
3. Смешайте печенье и шоколад.
4. Добавляем растопленное масло, тщательно перемешиваем.
5. В разъемную форму (21 см) выкладываем тесто, тщательно его утрамбовываем.
6. Желатин замочите в 100 мл воды.
7. Перетрите творог с сахаром.
8. Прогрейте в сотейнике молоко, затем поместите туда шоколад и полностью его растопите.
9. Влейте растопленный шоколад к творогу.
10. Перемешайте массу до однородности при помощи блендера.
11. Поместите миску с желатином в горячую воду. Желатин должен полностью раствориться.
12. Взбиваем сметану при помощи миксера.
13. Взбиваем миксером творожно - шоколадную смесь. Затем вливаем желатин и взбиваем еще несколько минут.
14. Добавляем сметану, тщательно перемешиваем.
15. Выкладываем 4 ст. л. творожной массы на корж. Разравниваем.
16. Теперь выкладываем промытую и очищенную клубнику.
17. Сверху выкладываем оставшуюся массу из творога. Слегка встряхните форму, чтобы вышел лишний воздух. Поставьте форму в холодильник на 4-5 часов.
18. Украшаем торт шоколадной крошкой.
19. Красиво нарезаем оставшиеся ягоды клубники и выкладываем их сверху на торт.
20. Приятного аппетита!