Перец, фаршированный сыром

Шеф-повар ресторана сербской кухни «Н. Тесла» Боян Момич поделился с «Леди Mail.Ru» оригинальным рецептом фаршированного перца. Вкусно, просто, хотя и достаточно калорийно. Впрочем, тем, кто следит за фигурой, можно остановиться на пятом шаге и рулетики из перца не панировать и не обжаривать  –  в таком варианте они тоже имеют право на существование. 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Сербская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 90 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• перец болгарский (красный) 1 шт.
• брынза 150 г
• яйца куриные 2-3 шт.
• мука
• сухари панировочные
• салат

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Болгарский перец запечь в духовке.
3. Его кожица должна почернеть.
4. Запеченный перец очистить от кожицы, а затем разрезать пополам.
5. На каждую половинку выложить сыр.
6. Аккуратно свернуть.
7. Разбить яйца в миску, взболтать вилкой.
8. Фаршированный перец обвалять сначала в муке, затем погрузить его в миску с яйцом, после этого – обвалять в панировочных сухарях.
9. Шеф - повар ресторана «Н.
10. Тесла» панирует совсем серьезно: мука – яйцо – панировочные сухари – яйцо – панировочные сухари – яйцо – крупные панировочные сухари (Панко).
11. Обжарить перцы во фритюре.
12. Готовые перцы разрезать и подавать на листьях салата.
13. Приятного аппетита!