Несладкое сырное печенье с розмарином и орехами

Необыкновенно вкусное печенье – отличное дополнение к хорошему вину.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Орехи и сухофрукты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 291 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Сливочное масло 125 г
• Пекорино романо сыр 100 г
• Розмарин веточки 1 шт.
• Перец душистый 3 шт.
• Соль ¼ ч. л.
• Мука пшеничная 185 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Грецкие орехи очищенные 10 г
• Фундук (лесной орех, лещина) 10 г
• Бразильский орех 10 г
• Миндаль 10 г

Пошагово

1. Ингредиенты на 30 штук диаметром 5 см и толщиной 0.5 см. Масло (125 гр) комнатной температуры (я предполагаю, что в комнате не ниже +25), смешать с тертым сыром (100 гр пекорино) и розмарином (веточка), до получения однородной массы, добавить яйцо, хорошо размешать. Добавить молотый перец, соль и муку (185 гр) и сформировать тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на час.
2. Нагреть духовку до 180 градусов Цельсия, застелить противень бумагой для выпечки. Раскатать тесто в пласт толщиной полсантиметра, вырезать формой печенья, поместить в центр орех, переложить на противень. Выпекать 15 минут, до золотистого цвета обратной стороны (донышка печенья). Остудить на противне в течение 5 минут, затем переложить на решетку до полного остывания. Хранить закрытой стеклянной посуде до 4 дней.