Качори

Простой рецепт качори индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 327 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 327 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Нут 0.5 стак.
• Обойная пшеничная мука 1 стак.
• Прованские травы 1 ч. ложк
• Итальянские травы 1 ч. ложк
• Оливковое масло 3 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Вода 0.25 стак.

Пошагово

1. Качори - это индийские лепешки. Они могут быть с фасолью, нутом. Мы приготовим с нутом. Возьмем все, что видим на фотографии. Сюда еще добавим воду и соль.
2. Нут замочим на ночь или на 8 часов. Так он быстрее сварится. Затем нут промываем и ставим вариться до полной его готовности. Нужно, чтобы он почти разваривался, стал очень мягким.
3. Когда нут готов, сливаем воду и остужаем его. Перемалываем его в блендере, затем добавляем наши специи.
4. Теперь займемся тестом. Просеиваем муку, добавляем к ней соль и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем/перетираем.
5. И в конце добавляем воду. Добавляйте по чуть - чуть, чтобы не получилось слишком жидкое тесто. Оставляем его «отдыхать» на 15-20 минут.
6. Ну и теперь приступаем к «лепке». Тесто формируем в «колбаску» и разрезаем на одинаковые небольшие кусочки.
7. Берем этот кусочек теста, разминаем его и выкладываем начинку из нута.
8. Затем защипываем тесто, проходимся по нему скалкой, чтобы сравнялись начинка и тесто. Получается подобие слоеного теста. Вырезаем аккуратненько круглую форму с помощью стакана.
9. Выкладываем заготовки на пергаментную бумагу. Выпекаем 15 минут до золотистого цвета.
10. И вот наши вкусные лепешки готовы. Их можно есть вместо хлеба или как отдельное блюдо, макая в соус. Это вкусно, сытно и полезно, попробуйте. Приятного аппетита!