Шоколадно-яблочный пирог с ореховой крошкой и шоколадной глазурью

Очень вкусный шоколадно-яблочный пирог. Такой пирог можно подать для домашнего чаепития, но можно приготовить и на праздничный стол.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 32
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 115 килокалорий
• Повод: На праздник, На Новый год, 8 Марта, На день рождения, К чаю, На полдник

Ингредиенты на 3 порции

• Мука пшеничная — 200 г
• Какао - порошок (2 ст. л. в тесто, 3 ст. л. в глазурь) — 5 ст. л.
• Разрыхлитель — 15 г
• Орехи грецкие и миндаль (поровну) — 120 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйца — 4 шт
• Ванильный сахар — 10 г
• Сахар (+ в глазурь 4 ст. л. ) — 200 г
• Яблоки — 3 шт
• Ликёр малиновый (или другой) — 50 мл
• Молоко (для глазури) — 4 ст. л.

Пошагово

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и по одному добавлять яйца, взбивая после каждого.
2. Очистить от кожуры яблоки и крупно нарезать. Поместить их в глубокую ёмкость и залить ликёром. Пока будем готовить тесто, яблоки периодически перемешивать. Ликёр можно использовать любой, подойдёт и коньяк. Я использовала ликёр из малины собственного приготовления.
3. Миндаль залить кипятком, очистить и обсушить. Обжарить на сковороде добавив грецкие орехи. Затем пересыпать орехи в комбайн и измельчить в крошку. Можно пробовать с любыми орехами, фундуком, кешью, лесными или с арахисом. Ореховую крошку добавить в миску, также добавить какао, муку, разрыхлитель и ванилин.
4. Массу размешать, добавить в неё подготовленные яблоки вместе с ликёром. Тесто получится как густая сметана.
5. Разъёмную форму застелить пергаментом и вылить тесто. Моя форма 24 см.
6. Пирог выпекать при 180 градусах 50-55 минут. Проверить пирог на готовность с помощью деревянной палочки. Затем сварить глазурь: она скрасит неровности и обогатит внешний вид пирога в целом. В кастрюльке смешать молоко, какао и сахар, поставить на огонь и помешивая довести до кипения.
7. Смазать пирог глазурью, с помощью вилки сделать узор на поверхности. Украсить пирог можно замороженными ягодами. Я использовала малину, предварительно её разморозив. Остывший пирог нарезать на порции. Шоколадное тесто, кусочки яблок, аромат ликёра и орехов - это всё божественно вкусно! Приятного аппетита!