День рождения – это всегда большое событие в жизни и праздничный день. Но иногда этот день имеет особенное значение – 18 лет, момент перехода во взрослую жизнь. И отметить его нужно с особым тортом. Приготовим особый праздничный торт. Начнем с орехового бисквита – взбейте белки с сахарной пудрой, добавьте молотые орехи и муку, перемешайте и выпеките в духовке. Готовый бисквит остудите на решетке и разрежьте на коржи. Приготовьте клубничный крем из перетертой клубники и маскарпоне. Из клубничной мезги сварите пропитку для коржей, которую сразу же пустите в дело. Затем прослоите коржи кремом и шоколадным ганашом и отправьте торт на пару часов в холодильник. Теперь будем украшать. Раскатайте сахарную пасту, вырежьте круг и положите его сверху. Затем подкрасьте пасту желтым красителем, раскатайте, приложите к силиконовому коврику с узором и прилепите на бока торта. Сверху разместите заранее подготовленные украшения, которые также делаются из сахарной пасты. Приятного праздника!Количество порций: 5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ТортыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 248 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 5 порцийСахарная пудра — 370 ГраммМука — 225 ГраммКлубника — 400 ГраммМаскарпоне — 500 ГраммГрецкие орехи — 50 ГраммСливки — 500 МиллилитровЯйца — 6 ШтукЖелтый пищевой краситель — По вкусуСахарная паста — По вкусуПищевые блестки — По вкусуШоколадный ганаш — По вкусуПошаговоСоедините в блендере белки и 220 гр. сахарной пудры. Взбейте на высокой скорости в течение 8 минут.Добавьте муку и молотые орешки, перемешайте, выложите в форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.Перетрите клубнику через сито, добавьте 150 гр. сахарной пудры и маскарпоне. Тщательно перемешайте и слегка взбейте венчиком. Добавьте взбитые сливки. Крем готов.Готовый бисквит остудите на решетке и разрежьте на коржи.Мезгу от клубники с небольшим количеством воды, сахара и лимонного сока прокипятите. Затем процедите и пропитайте коржи.Прослоите торт кремом и шоколадным ганашом, затем отправьте его в холодильник на пару часов.Раскатайте сахарную пасту, вырежьте круг и положите его сверху. Затем подкрасьте пасту желтым красителем, раскатайте, приложите к силиконовому коврику с узором и прилепите на бока торта.Украшения для торта делаются также из сахарной пасты. Их можно подготовить заранее, чтобы успели хорошо высохнуть.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.