Яблочный пирог с ванильным кремом

Я люблю этот пирог за его простоту приготовления, аромат и нежность начинки. Прекрасный вариант выпечки «выходного дня». В нём идеальное сочетание нежного песочного теста, яблок и пудингового крема. Замечателен он ещё и тем, что легко готовится и удаётся с первого раза. Любители яблочной выпечки оценят этот пирог по достоинству. У кого нет пудинга, можно приготовить пирог с заварным кремом (молоко, желтки, сахар, ванилин, кукурузный крахмал и сливочное масло).

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 32 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Ванилин 1 г
• Маргарин 200 г
• Мука пшеничная 500 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 1 ст.
• Сметана 2 ст. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для крема
• Молоко 700 мл
• Пудинг ванильный (порошок) 2 пачка
• Сахар 180 г
• Начинка
• Яблоко 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся: яйца куриные, сметана, молоко, маргарин, пудинг (в пачке 37 г), сахар, яблоки, ванилин, мука пшеничная и разрыхлитель.
2. Смешайте в миске 1 яйцо, желток, сахар и сметану.
3. Добавьте размягчённый маргарин, ванилин и замесите тесто.
4. Тесто разделите на 2 части (одна часть немного больше другой), заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
5. В стакане холодного молока размешайте пудинг.
6. Остальное молоко доведите до кипения. На небольшом огне влейте, помешивая, разведённый в молоке пудинг. Проварите до первых пузырьков.
7. Чтобы пирог было удобнее доставать, застелите форму (диаметр 28 см) двумя полосками пергамента. Распределите по форме тесто — ту часть, которая побольше.
8. Яблоки нарежьте дольками и удалите сердцевину. Выложите яблоки на тесто.
9. Залейте яблоки кремом.
10. Из оставшегося теста раскатайте прямоугольник, толщиной примерно 5 мм, и нарежьте полоски. Полоски уложите на пирог в виде решётки.
11. Выпекайте пирог при 180°С в течении 35-40 минут в предварительно разогретой духовке.
12. Вынимать пирог из формы лучше тогда, когда он полностью остынет. Пирог посыпьте по желанию сахарной пудрой. Наш яблочный пирог с ванильным кремом готов. Приятного чаепития!