Сложный рецепт гювеча из овощей болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 201 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Основные блюда, Болгарская кухня, Низкокалорийная едаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 24Количество порций: 8 порцийКоличество калории: 201 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийОливковое масло ¼ стаканаРепчатый лук 2 головкиКрасный сладкий перец 1 штукаЗеленый сладкий перец 1 штукаБаклажаны 1 штукаСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуПомидоры 680 гПаприка ½ чайной ложкиКартофель 450 гЗеленая стручковая фасоль 110 гМорковь 2 штукиТоматная паста 3 столовые ложкиКуриный бульон ¾ стаканаСахар ¼ стаканаЛистья тмина 1 чайная ложкаЧеснок 1 зубчикРубленая петрушка 2 столовые ложкиПерец чили хлопьями ½ чайной ложкиПошаговоСварите картофель в подсоленной кипящей воде до мягкости. Слейте, охладите и порежьте кубиками.Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанные лук и перцы и пассеруйте на среднем огне до золотистого цвета лука, примерно 7 минут. Переложите на тарелку.Разогрейте оставшееся масло в сковороде и выложите нарезанный кубиками баклажан, добавьте соль и перец по вкусу и пассеруйте, помешивая, 3-4 минуты. Переложите на другую тарелку.В сковороду выложите нарезанные кубиками помидоры и паприку и готовьте 10 минут.Смажьте маслом 2 огнеупорные формы и выложите половину луковой смеси в формы. Затем положите слой картошки, затем фасоль и морковь. Присыпайте каждый слой небольшим количеством соли и перца. Затем выложите слой помидоров, затем баклажанов и оставшуюся луковую смесь.Смешайте томатную пасту, 0,5 стакана бульона, соль, перец, сахар, тмин, измельченный чеснок и чили. Полейте смесью овощи. И затем вылейте оставшийся бульон.Разогрейте духовку до 180 градусов. Накройте формы крышками и запекайте 30 минут, по необходимости добавьте еще бульон и запекайте 30 минут до мягкости овощей.Подавайте горячим или холодным, посыпав петрушкой.Куриный бульон можно заменить на овощной.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на гювеча из овощей (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить гювеча из овощей