Яблочный тарт

Тарт – это открытый пирог на песочном тесте с самыми разнообразными начинками – лимонной, творожной, шоколадно-карамельной и даже луковой! Шеф-повар сервиса по доставке продуктовых наборов Kompot project рекомендует приготовить к празднику нарядный и вкусный яблочный тарт. Ингредиенты для этого пирога найдутся в любом холодильнике!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 159 килокалорий
• Повод: 8 марта

Ингредиенты на 7 порций

• мука 250 г
• масло сливочное (для теста + для начинки) 125 г + 30 г
• соль щепотка
• яйца куриные 1 шт.
• сахар (для теста + для начинки) 50 г + 100 г
• яблоки (зеленые) 4-5 шт.
• крахмал кукурузный 1 ст. л.
• яблочный сок 200 мл
• корица 3 ст. л.
• лимонный сок 2 ст. л.
• сахарная пудра 1 ст. л.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Включить разогреваться духовку до 200 градусов.
3. В блендер (если нет блендера, можно порубить тесто ножом) сложить сливочное масло, муку, соль и сахар, быстро пробить.
4. Тесто нельзя долго месить, масло должно оставаться холодным и начать таять только в духовке.
5. Добавить куриное яйцо и быстро замесить.
6. Сформировать из теста шар.
7. Тесто распределить по форме, наколоть вилкой, прикрыть пергаментом и высыпать любую крупу, для того, чтобы при выпекании тесто не поднялось.
8. Выпекать 15-20 минут.
9. Яблоки вымыть и очистить от кожуры.
10. Одно яблоко нарезать полукольцами и сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.
11. Остальные яблоки нарезать кубиками.
12. Растопить сливочное масло в сковороде, выложить яблоки, сахар и корицу.
13. Перемешать.
14. Обжаривать, пока сахар не растворится и яблоки не начнут карамелизоваться.
15. Влить ¾ части яблочного сока в сковороду.
16. В оставшейся части сока развести крахмал и влить в сковороду.
17. Готовить яблоки еще 2-4 минуты, постоянно помешивая, пока сок не загустеет.
18. Готовые яблоки выложить в готовую песочную основу, сверху распределить яблоки, нарезанные полукольцами, присыпать сахарной пудрой и убрать в духовку под гриль на 3 минуты.
19. Приятного аппетита! Читайте также «Кто должен готовить праздничный обед на 8 Марта?».