Овсяно-творожное печенье

Само по себе овсяное печенье сухое. Однако, в заказе была задача приготовить такое печенье с творогом. Добавление творога в любую выпечку обеспечит его мягкость. Вот так и родился рецепт печенья.

Основа — песочное тесто. Готовится оно с добавлением творога, апельсинового сока и цедры. И последний штрих — полезнейшие хрустящие овсяные хлопья. Размер и форму печенья вы вправе выбрать на свой вкус. Я хотела получить в результате мягкую середину и хрустящий верх печенья. Поэтому приготовила его в виде приплюснутых шариков. Получилось вкусно. Приятного чаепития!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 183 килокалорий
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• Апельсин 1 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 270 г
• Овсяные хлопья 100 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Творог 150 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить печенье, для теста нужно взять: муку, холодное масло сливочное, сахар, разрыхлитель.
2. Просеянную муку, сахар, разрыхлитель высыпать в удобную посуду и перемешать.
3. Добавить кусочки холодного масла.
4. Растереть массу до состояния мокрый песок. Добавить яйцо. Перемешать.
5. Приготовить добавку к тесту: апельсин, творог, слегка поджаренные овсяные хлопья (можно со щепоткой сахара).
6. Апельсин вымыть, обсушить. Снять цедру с помощью тёрки, выдавить сок 60 мл.
7. Добавить к тесту апельсиновый сок, цедру, творог. Начать замес теста.
8. Добавить овсяные хлопья. Продолжить замес.
9. Тесто готово. Оно получается послушным и ароматным. Не липнет к рукам.
10. Отделяя небольшое количество теста, скатать шарики размером с грецкий орех. Обернуть пищевой плёнкой. Поставить тарелку с заготовками в морозильную камеру на 20-30 минут.
11. Приплюснуть шарики сверху и снизу. Разложить по пергаменту на противень. Поставить в горячую духовку. Выпекать 25 минут при температуре 175°С.
12. Вынуть готовое печенье. Разложить на плоской тарелке.
13. Печенье подавать к утреннему кофе или чаю.