Простой рецепт трюфельных маффинов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 551 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 551 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийТемный шоколад 100 гСахар 4 столовые ложкиПшеничная мука 70 гКакао 3 чайные ложкиКорица 8 столовых ложекСливочное масло 130 гЯйцо куриное 2 штукиЯичный желток 1 штукаПошаговоВ 70 г муки добавляем 3 чайных ложки какао и 8 столовых ложек корицы, перемешиваем.Темный шоколад (100 г) растапливаем со сливочным маслом (130 г) в кастрюле на печке, постоянно помешивая, чтобы не пригорели, до полного растаивания. Перемешиваем до однородной массы.Хорошо перемешиваем 2 яйца, 1 желток, 4 столовые ложки сахара и добавляем в массу с темным шоколадом. Перемешиваем до однородной массы. Затем в эту массу добавляем муку с какао и корицей. Еще раз хорошо перемешиваем.Выкладываем трюфельные маффины в формочки практически на всю высоту, на 1–2 мм ниже края.Ставим в духовку, разогретую до 210 градусов, на 7 минут. При выпекании будет подниматься масло на форму, однако, после того, как маффины достанем из духовки, оно все обратно впитается.Достаем маффины из духовки, даем немного остыть и в форме, в которой они выпекались, ставим в холодильник. После того, как они полностью остынут, аккуратно достаем их из формы, перевернув на тарелку.