Огуречный суп с отварным языком и фасолью

В мире существует масса разновидностей холодных супов. Почти в кухне каждого народа есть что-то вроде привычной окрошки или свекольника. Этот суп не относится ни к какой кухне мира и одновременно ко всем. Это, скорее, классический вариант холодного супа, немного видоизменённый и адаптированный под пристрастия моих домашних.

Получилось очень вкусно.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 266 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 10 порций

• Кефир 1000 мл
• Огурцы 6 шт.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Свиной язык 200 г
• Соль 1 щепотка
• Фасоль белая консервированная 200 г
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления блюда необходимо взять: язык отварной (свиной или говяжий), кефир, огурец, зелень любая, чеснок, фасоль, соль и перец.
2. Огурцы вымыть. Нарезать средним кубиком.
3. Несколько (2-3 шт. ) зубчиков чеснока очистить и нарезать.
4. Поместите огурцы и чеснок в чашу блендера.
5. Добавьте зелень.
6. Взбейте всё до мелких кусочков. Добавьте кефир и снова взбейте.
7. Перемешайте кефир с огуречной массой. Можно просто ложкой или снова блендером.
8. Переложите жидкость из блендера в кастрюлю. Добавьте готовую фасоль без жидкости.
9. Отварной язык нарезать соломкой.
10. Суп посолить и поперчить по вкусу. Он готов. Порционно наливаем суп в миску. Добавляем несколько кусочков языка и веточку зелени. Подаём к столу.