Вишневый торт монастырская изба

Несложный рецепт вишневого торта монастырская изба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 237 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 237 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мука пшеничная 2.5 стак.
• Масло сливочное 180 г.
• Сметана 1 кг.
• Яичный желток 1 шт.
• Сахар 5 ст. ложк
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Яблочный уксус 1 ч. ложк
• Консервированная вишня 800 г.
• Сахарная пудра 250 г.
• Какао - порошок 1 ст. ложк

Пошагово

1. Вишневый торт монастырская изба очень оригинальный торт, вкусный и аппетитный. Этот торт я готовила на основе сметанного крема с начинкой из консервированной вишни. Приготовим тесто, для этого смешаем яичный желток с сахаром, можно немного взбить миксером, и добавим к полученной массе мягкое сливочное масло. Размешаем миксером до получения однородной массы.
2. К полученной массе добавим сметану и немного взобьём.
3. Соду погасим уксусом и добавим в тесто.
4. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.
5. Тесто собираем в комок и заворачиваем в пищевую плёнку (или целлофановый пакет) и оставляем в холодильнике на пол часа.
6. Дальше разделим тесто на 15 одинаковых комочков и раскатываем каждый комочек полоской шириной около 7 сантиметров и длиной около 15 сантиметров.
7. Консервированную вишню нужно процедить через дуршлаг, чтобы избавиться от излишней жидкости.
8. На полоски теста выкладываем вишенки и защипываем края, защипывать края нужно плотно, нужно это для того чтобы начинка не вытекала, от чего трубочки могут пригореть.
9. Подготовленные трубочки с вишней выкладываем на застеленный пергаментом противень, швом вниз. Выпекаем в духовке разогретой до 180-200 градусов 15-20 минут.
10. Пока выпекаются трубочки приготовим крем. Оставшуюся сметану смешаем с сахарной пудрой и взобьём. Чтобы крем получился густым, можно заранее подвесить сметану в марле, лишняя жидкость стечёт и получим густую массу, либо же положить в крем 1 или 2 пакетика загустителя для сливок (сколько конкретно нужно загустителя читайте инструкцию на упаковке).
11. Дальше выкладываем трубочки горкой, заливая каждый слой кремом. Первый слой выкладываем пять трубочек, второй слой - 4, третий слой - 3, четвёртый слой - 2, и пятый - одна трубочка.
12. В итоге должна получиться пирамидка, полностью залитая сметанным кремом.
13. В оставшийся крем я добавила какао и полила готовый торт сверху. Этот торт должен обязательно настояться чтобы пропитаться. Поэтому лучше готовить его вечером и оставить на ночь в холодильнике.
14. Вот так он выглядит в разрезе. Приятного аппетита.