Торт Трухлявый пень на сметане

Торт Трухлявый пень не оставит равнодушным ни одного сладкоежку!

Этот тортик готовится довольно просто. Свое название он получил из-за бисквита, цвет которого похож на старую древесину. Варенье, присутствующее в составе, придает бисквиту своеобразный вкус. Причем этот вкус можно менять, в зависимости от того, какое варенье Вы используете.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 7 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 285 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста:
• Яйца 3 шт.
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Сметана 1.5 стак. (200 мл)
• Сироп (из любого варенья) 1 стак. (200 мл)
• Сода пищевая 3 чайн. л.
• Лимонная кислота 0.25 чайн. л.
• Ванилин 0.5 гр
• Мука 3 стак. (200 мл)
• Для крема:
• Сметана 2 стак. (200 мл)
• Сахар 1.5 стак. (200 мл)
• Для украшения:
• Шоколад 50 гр

Пошагово

1. Ингредиенты.
2. Яйца взбиваем, добавляем сахар, хорошо перемешиваем.
3. Примерно 2 стол. ложки сметаны откладываем в отдельную тарелочку, добавляем соду, гасим лимонной кислотой. Перемешиваем.
4. Остальную сметану добавляем в яичную смесь, туда же вводим гашеную соду, хорошо перемешиваем.
5. Я процедила сироп малинового варенья. Если использую черносмородиновое, то не процеживаю, с ягодками еще вкуснее.
6. В конце всыпаем просеянную и смешанную с ванилином муку.
7. Все хорошо перемешиваем до однородности.
8. Я выпекала в круглой форме, застеленной промасленной пергаментной бумагой. Тесто разделила на 2 части. Можно выпечь одним бисквитом, тогда время выпекания будет дольше.
9. Выливаем тесто в форму, ставим в нагретую до 180 град. духовку. Готовность определяем по сухой зубочистке. Если выпекать 2 коржа, то потребуется для каждого примерно 25-30 минут.
10. Пока пекутся коржи, смешиваем сметану и сахар, предназначенную для крема, и убираем в холодильник.
11. Испеченные коржи охлаждаем и каждый разрезаем вдоль на 2 части. Таким образом, получается 4 коржа.
12. Каждый корж обильно смазываем сметанным кремом, соединяем все коржи.
13. Верх смазываем кремом. Наш торт готов.
14. Украшаем тертым шоколадом. Даем торту пропитаться в холодильнике часов 5-6, а лучше на ночь.
15. Приятного чаепития!