Баварский воздушный торт с малиной и белым шоколадом

Простой рецепт баварского воздушного торта с малиной и белым шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 285 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 285 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Печенье 200 г
• Сливочное масло 40 г
• Белый шоколад 150 г
• Молоко 50 мл
• Желатин 7 штук
• Сливки 600 мл
• Замороженная малина 500 г
• Сахар 7 столовых ложек

Пошагово

1. Первый слой: раскрошить печенье и смешать со сливочным маслом, выложить первый слой и убрать в холодильник на 15 минут.
2. Второй слой (шоколадный мусс). Растопить белый шоколад на медленном огне вместе с молоком. Добавить в него 2 листа желатина предварительно замоченных в холодной воде (замачивать пару минут до мягкости).
3. Взбить 300 мл сливок и смешать с остывшей шоколадной смесью. Выложить второй слой на первый и поставить в холодильник на час.
4. Третий слой (ягодный мусс): разморозить ягоды, слить примерно 200 грамм сока в отдельную миску (для четвертого слоя). Смешать оставшиеся 300 грамм ягод с 4 столовыми ложками сахара, добавить 3 листа желатина, предварительно замоченных в холодной воде. Взбить 300 мл сливок и смешать с ягодами. Выложить третий слой и поставить в холодильник.
5. Четвертый слой: смешать 3 ложки сахара с 200 граммами сока, добавить 2 листа желатина. Нагреть всю смесь, пока она не станет однородной. Когда смесь остынет, вылить ее равномерно на торт.
6. Поставить в холодильник на несколько часов.