Торт-суфле «Птичье молоко»

Простой рецепт торт-суфле «Птичье молоко» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 483 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты, Торт «Птичье молоко»
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 483 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Пшеничная мука 200 г
• Молоко 2 стакана
• Яйцо куриное 6 штук
• Ванильный сахар 6 столовых ложек
• Разрыхлитель 6 чайных ложек
• Сливочное масло 190 г
• Темный шоколад 100 г

Пошагово

1. Взбиваем 4 белка.
2. Взбиваем 2 яйца, 4 желтка и 6 столовых ложек ванильного сахара. В 200 г муки добавляем 6 чайных ложек разрыхлителя и постепенно всыпаем во взбитые яйца с ванильным сахаром, затем вливаем 2 стакана молока (можно 2 стакана сливок), перемешиваем до однородной массы и добавляем 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
3. Еще раз взбиваем 4 белка и добавляем в массу с яйцами, мукой, молоком.
4. Кладем в форму для тортов рукав для запекания, разрезанный по шву и уложенный по форме (выложить рукав для запекания в форме как фольгу или бумагу для запекания, просто от рукава будет лучше отходить). Выливаем в форму 1 столовую ложку растопленного сливочного масла. Затем выливаем в форму тесто и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–40 минут. Тесто может подниматься, но когда достать торт - суфле из духовки оно опадет и выровняется от глазури.
5. Даем торту немного остыть и ставим в холодильник. Когда торт остынет, достаем его из холодильника и покрываем глазурью, для приготовления которой растапливаем на печке 150 г сливочного масла и 100 г темного шоколада. Ставим торт - суфле обратно в холодильник. После того, как глазурь застынет, торт готов.