Кунжутно-арахисовая паста

Очень простой рецепт кунжутно-арахисовой пасты итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 280 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 280 килокалорий
• Повод: 8 марта

Ингредиенты на 5 порций

• кунжут 70 г
• арахис 50 г

Пошагово

1. Я очень люблю арахисовую пасту.
2. Но еще больше мне понравилась кунжутно - арахисовая! Кунжут и арахис можно брать как в равных пропорциях, так и в неравных: если взять больше арахиса — паста получится более сладкой, больше кунжута — она будет с горчинкой.
3. Нужно просто поэкспериментировать и найти свой вариант.
4. Главное, общий вес продуктов — кунжута и арахиса — не должен превышать 250—300 г.
5. Для небольшой чаши блендера это предел.
6. С большим количеством ингредиентов справиться прибору будет сложнее, хотя можно делать пасту в несколько заходов.
7. Кунжут высыпать на разогретую сухую сковороду, слегка обжарить.
8. Пересыпать обжаренный кунжут в чашу блендера.
9. Арахис обжарить на сухой сковороде пару минут.
10. Очистить от шелухи.
11. Мне удобно делать так: высыпать обжаренный арахис в тканевый мешочек, немного потереть его в руках — большая часть шелухи при этом отпадет.
12. Останется лишь выбрать очищенный арахис и дочистить вручную тот, который не захотел «раздеться».
13. Очищенный арахис высыпать в чашу блендера к кунжуту.
14. Начать измельчать.
15. Сначала получится мелкая крошка — она заполнит всю чашу.
16. После масса начнет густеть и собираться у стенок чаши.
17. Чашу блендера надо будет периодически встряхивать, чтобы масса отставала от стенок.
18. Постепенно из кунжута и арахиса масла будет выделяться все больше и больше.
19. Масса станет более липкой и перестанет собираться по стенкам чаши.
20. Еще пара минут — и она начнет превращаться в настоящую пасту.
21. На этом этапе можно добавить в пасту соль или мед.
22. Но мне нравится без всяких добавок.
23. По консистенции я люблю гладкую жидковатую пасту.
24. Чтобы добиться такого результата моему блендеру мощностью всего 300 ватт понадобилось 10 минут.
25. Кунжутно - арахисовая паста готова! Большой соблазн съесть ее всю сразу — такая она вкусная! Но лучше переложить в чистую баночку и растянуть удовольствие.
26. Очень вкусно есть пасту, намазывая ее на хлебец или фрукт — яблоко или банан.