Морковно-имбирный торт

Сложный рецепт морковно-имбирного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 311 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 311 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• маскарпоне - 250 г
• крем - чиз - 250 г (я использовала Violette)
• сливки 33% - 400 г
• сахарная пудра - 120 г
• пшеничная мука - 100 г
• цельнозерновая мука - 100 г
• имбирь - 25 г
• корица - 1 ч. л
• соль - 1/1, ч. л
• разрыхлитель - 1/1, ч. л
• сода - 1 ч. л
• тертая морковь - 200 г
• сок лимона - 60 г
• яйца - 2 шт
• сливочное масло (растопленное) - 140 г
• мед - 250 г

Пошагово

1. Смешайте тертую морковь и лимонный сок. Отдельно соедините все сухие компоненты, обязательно просеяв предварительно, чтобы тесто насытилось кислородом. Добавьте в них растопленное масло, яйца, мед и смесь моркови с лимоном.
2. Перемешайте их на самой низкой скорости миксера до тех пор, пока все сухие ингредиенты не пропитаются. Далее можно увеличить скорость до средней (если используете ручной миксер, то до максимальной) и перемешивайте в течение 30 сек.
3. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте около 30 мин при 180 градусах до готовности (проверяйте готовность деревянной шпажкой, т. к. мощность духовки у всех разная). Готовый корж остудите.
4. Для крема: перемешиваем в миске маскарпоне с крем - чизом. Добавляем сахарную пудру и снова перемешиваем. Затем добавляем сливки и взбиваем до тех пор, пока крем не станет пышнее и плотнее.
5. Остывший корж разрезаем на несколько частей и промазываем каждый слой кремом.
6. Вon appetit!

Чтобы корж получился более сочным - заверните его в полиэтиленовую пленку и уберите на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь. Сливки для крема лучше использовать очень охлажденными, поэтому предварительно уберите их, насадку и миску в морозилку примерно на 15 мин. Данная рецептура рассчитана на форму диаметром 18 см. Для форм от 24 см следует увеличить массу теста в 2 раза. Если не собираетесь обмазывать торт кремом полностью, то можете сократить его количество на половину.