Ромовый кулич

Ромовый кулич отличается своим ароматом. Пропитывать ромом мы его не будем, лишь добавим ложку в тесто. Тесто для кулича сделаем на дрожжах. Придется подождать, пока поднимется опара, но будет вкусно.

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 7 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 128 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 8 порций

• Мука — 1 Килограмм
• Молоко — 2 Стакана
• Дрожжи — 70 Грамм
• Яйца — 7 Штук
• Масло сливочное — 150 Грамм
• Сахар — 200 Грамм
• Ром — 1 Ст. ложка
• Изюм — 1 Стакан
• Кондитерская посыпка — По вкусу (или глазурь - сахар и лимонный сок)

Пошагово

1. Как приготовить ромовый кулич?
2. Сначала надо сделать опару. Дрожжи растворите в теплом молоке. Оставьте на 10 минут. Добавьте в дрожжи 500 г муки, ложку сахара, размешайте. Миску накройте полотенцем, оставьте в теплом месте. Опара должна подняться и увеличиться в два раза в объеме.
3. Желтки отделите от белков, белки взбейте в густую пену.
4. Разотрите желтки с сахаром до пены, затем добавьте топленое масло. Добавьте также белки и ром.
5. В поднявшуюся опару добавьте яичную массу. Постепенно введите муку, замесите тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Если липнет, добавьте муки. Выложите тесто в миску, прикройте полотенцем. Оставьте тесто еще на час - два, чтобы оно увеличилось вдвое.
6. Добавьте в тесто изюм (если хотите), замесите еще раз.
7. Формы для запекания смажьте маслом, заполните их на третью часть тестом, накройте полотенцем. Оставьте формы с тестом в теплом месте, пока тесто не поднимется и не заполнит 3/3, формы.
8. Духовку нагрейте до 180 градусов, поставьте в нее формы и запекайте ромовые куличи в течение 40 минут - часа.
9. Готовые куличи остудите. Затем посыпьте пудрой или украсьте глазурью и кондитерской посыпкой.
10. Ромовый кулич готов!
11. Приятного аппетита!