Сложный рецепт салата Цезарь с огурцом и маслинами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 260 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 260 килокалорийИнгредиенты на 7 порцийСалат ромен - 1 шт.Майонез - 2 ст. л.Куриные грудки - 2 шт.Белый хлеб - 200 гЧеснок - 4 зубчикаЯичные желтки - 2 шт.Горчица - 2 ст. л.Оливковое масло - 50 млРастительное масло - 30 млЛимонный сок - 20 млТёртый сыр пармезан - 100 гСоль, чёрный молотый перец по вкусуМаслины без косточек - 6 шт.Огурец - 1 шт.Панировочные сухариБелое вино - 1 ч. л.ПошаговоКуриную грудку разрезать вдоль и слегка отбить. Дать птице промариноваться в приготовленном соусе, состоящем из пары зубчиков чеснока, чёрного перца, соли и майонеза. Смазать грудки соусом и оставить в холодильнике на 1–2 часа.Срезать корочку с хлеба, мякоть порезать на кубики стороной 1 см.В 50 мл оливкового масла добавить дольку мелко рубленого чеснока, чёрный перец. Маслу необходимо настояться полчаса, чтобы принять аромат чеснока. На противень выложить кусочки хлеба и сбрызнуть их полученным чесночным маслом. В заранее разогретой до 200 градусов духовке подсушиваем 3–5 минут. Очень важно, чтобы хлеб имел лишь хрустящую корочку и мягкую сердцевину.Обмакнуть куски птицы в панировочные сухари и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.Приготовить соус. Миксером смешать яичные желтки, горчицу, вино, лимонный сок, дольку мелко рубленного чеснока. Не выключая миксера, вводим тонкой струйкой 100 мл оливкового масла и постепенно добавляем 50 г тёртого сыра пармезан.Стенки салатницы натереть чесноком, порвать в неё листья салата. Добавить нарезанный соломкой огурец, сухари, сыр, курицу, нарезанную полосками. Залить соусом. Сверху выложить разрезанные маслины.