Мороженое с бейлисом, бренди и крошкой молочного шоколада

Простой рецепт мороженого с бейлисом, бренди и крошкой молочного шоколада домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 649 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 649 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Молоко 3,2% - ное 200 мл
• Сливки 30% - ные 200 мл
• Сахар 90 г
• Соль щепотка
• Кукурузный крахмал 4 чайные ложки
• Сливочный сыр 50 г
• Ликер «Бейлис» 3 столовые ложки
• Бренди 2 чайные ложки
• Молочный шоколад 75 г

Пошагово

1. Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте.
2. В небольшом сотейнике смешайте оставшееся молоко, сливки, соль и сахар, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите, не убавляя огня при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности. Добавьте бейлис и бренди и опять перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
3. Перелейте смесь во фризер для мороженого и заморозьте в соответствии с инструкцией. В последние пару минут замораживания влейте в мороженое тонкой струйкой растопленный на водяной бане молочный шоколад, подождите пока шоколадные «струи» схватятся, после чего переложите мороженое в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до застывания.
4. Если фризера нет, сразу перелейте смесь в контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20–30 минут до полного застывания.
5. Перед подачей полейте мороженое растопленным молочным шоколадом, дайте шоколаду застыть в «волшебную ракушку» или magic shell и по желанию сбрызните мороженое дополнительной порцией бейлиса.