Торт на день рождения девочке 15 лет

Взрослой девочке на день рождения нужно готовить изысканный и красивый торт, например, творожно-вишневый чизкейк на основе песочного теста. Десерт получается очень насыщенным, сладким и праздничным.

Приготовим торт на день рождения девочке 15 лет в домашних условиях. Из песочного теста формируем корж в разъемной форме. Смешиваем вишню с сахаром, сметаной и творогом, добавляем желатин. Заливаем полученную массу на корж и ставим торт в холодильник на 5 часов для застывания. Вишневый сок смешиваем с сахаром и желатином, выливаем на торт и ждем пока застынет. Сразу же украшаем вишнями и заливаем остатками желе. Снова ставим торт холодильник, через 2-3 часа торт будет готов!

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 8 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 248 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 10 порций

• Печенье рассыпчатое — 200 Грамм
• Масло сливочное — 125 Грамм
• Творог — 350 Грамм
• Сметана — 300 Грамм
• Вишня — 500 Грамм
• Сахар — 300 Грамм
• Желатин — 45 Грамм
• Сок вишневый — 1,5 Стакана

Пошагово

1. Растираем печенье в крошку. Масло сливочное растапливаем и кладем к печенью, перемешиваем.
2. Кладем тесто в разъемную форму (21 см). Утрамбовываем тесто на дно и делаем бортики.
3. Перетрите творог через сито.
4. Вишни промываем и очищаем от косточек. 250 грамм вишен смешиваем с сахаром в блендере.
5. Полученное пюре смешиваем со сметаной и творогом. Тщательно перемешиваем миксером.
6. Желатин (30 г) разводим в 100 мл воды. Нагреваем на водяной бане.
7. Добавляем желатин в вишнево - творожную массу. Взбиваем миксером.
8. Полученную массу выливаем на корж. Ставим торт в холодильник на 5-6 часов для застывания.
9. Вишневый сок смешайте с 100 грамм сахара, заливаем полученной смесью желатин, который остался. Затем растворяем на водяной бане и сразу же вливаем на творожный корж. Получается слой диаметром 0,3-0,4 см, который должен моментально застыть, так как корж холодный.
10. Сверху кладем оставшуюся вишню и заливаем остатками желе. Ставим торт в холодильник еще на 2 часа.
11. Приятного аппетита!