Стейк из говядины с ароматным маслом

Если у вас есть стейк, то обязательно приготовьте его по этому рецепту, с ароматном сливочном маслом, потому что оно заставляет мясо буквально таять во рту.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 22
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 36 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Пикник, Романтический ужин, Ужин

Ингредиенты на 2 порции

• стейки из говядины 1 шт.
• сливочное масло 100 г
• тимьян 1 шт.
• лук 1 шт.
• винный уксус 2 ст. л.
• сахар 1 ч. л.
• горячая вода 1/1, ст.
• оливковое масло 2 ст. л.
• черный перец

Пошагово

1. Достаем мясо из упаковки и даем ему «подышать» час без холодильника. Также достанем из холодильника сливочное масло, оно должно стать абсолютно мягким.
2. Затем поливаем стейки оливковым маслом, посыпаем свежемолотым перцем. Кстати, сегодня на собственном опыте решила еще раз посолить мясо после приготовления. Нет, не мое. Так что, если вы со мной, то еще и солим. Оставляем мариноваться на 2 часа при комнатной температуре
3. Пока сделаем ароматное масло. Берем наше «оттаявшее» сливочное масло и складируем его в миску. Замаринуем лук. Очень мелко его нарежем.
4. В мисочку нальем горячую воду и уксус, всыпем сахар и 1/1, ч. л. соли. Перемешаем. Отправим туда лук. Моем тимьян. .. и обрываем его листочки в масло. Лук процеживаем через сито и отправляем в масло. Добавим щепотку соли. Вымешиваем массу лопаточкой до однородности. Охлаждаем.
5. По прошествии времени маринования, разогреваем сковородку гриль и кладем наши стейки. Жарим по 2 минуты с каждой стороны, затем поворачиваем мясо на 90 градусов в той же плоскости (не переворачиваем), чтобы сделать рисунок «решетку» на мясе.
6. Когда стейки перевернем, положим на каждый по кусочку масла (я кусочки режу пополам). Жарим также - 2 мин., поворот, 2 минуты. Затем снимаем на тарелку «масляной» стороной вниз, а свежепожаренной вверх и снова кладем кружочек масла на каждый стейк. Накрываем крышкой и даем стейку 10 мин. «отдохнуть».