Основным ингредиентом для этого рецепта служит обычная морковка, поэтому приготовить бурфи можно в любое время года.Характеристики рецептаНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 318 килокалорийПовод: 3 часаИнгредиенты на 6 порцийНатертая морковь 2 стаканаМолоко 2 стаканаСахар 1/1, стаканаСливки 1/1, стаканаТопленое масло 2 ст. л.Кардамон молотый 1/1, ч. л.Кешью 2 ст. л.ПошаговоВ кастрюле смешайте морковь, молоко и сливки. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения (нужно помешивать).После этого еще примерно 25 минут, опять же помешивая, варите морковь — молоко должно выпариться, а морковка превратиться в мягкую смесь.Добавьте сахар, варите еще минут пять.Положите масло и кардамон и доварите еще 4 минуты.Смажьте тарелку маслом, выложите туда морковную смесь и слепите из нее квадрат (высота – примерно 3 см).Когда остынет, нарежьте квадрат на куски и украсьте орешками.Уберите в холодильник часа на два.