Тертый пирог с вареньем

Простой рецепт тертого пирога с вареньем русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 357 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 357 килокалорий

Ингредиенты на 9 порций

• Мука пшеничная 1.5 стак.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Сахар 0.5 стак.
• Лимонный сок 1 ст. ложк
• Варенье 0.75 стак.
• Масло сливочное 100 г.

Пошагово

1. Тертый пирог с вареньем - это вкусная домашняя выпечка, в которую используется густое варенье или джем. Пирог готовится исключительно просто, особенно, если замешивать тесто в комбайне. Выкладываем в комбайн порезанное сливочное масло.
2. Добавляем сахар - песок.
3. Вбиваем одно яйцо.
4. Запускаем комбайн в работу, превращая ингредиенты в его чаше в мягкую маслянистую массу.
5. Всыпаем муку и разрыхлитель. В этом рецепте я использовала муку двух видов – простую пшеничную муку высшего сорта и цельнозерновую муку, смешав их в пропорции 50:50. Можно использовать только «белую» муку. Не забудьте добавить в тесто соду, погасив ее лимонным соком или каплей уксуса.
6. Запускаем комбайн еще раз – и через минуту пластичное и тугое тесто будет готово.
7. Тесто делим на две части – одну побольше, другую поменьше. Вторую часть кладем в холодильник.
8. Больший кусочек теста распределяем по формочке для выпечки, формируя дно и бортики для пирога.
9. Затем выкладываем слой густого домашнего джема или варенья по своему вкусу. Не рекомендую использовать жидкое варенье, иначе пирог «потечет». Я брала брусничное варенье – оно достаточно густое и к тому же имеет кисловатый вкус, который прекрасно сочетается со сладким тестом в любой выпечке. Не стоит накладывать слишком много варенья. Хотя, готовя для себя, мы стараемся положить побольше начинки, в этом пироге излишество будет неуместно – пирог не удержит форму. Кстати, варенье – не единственно возможный вариант начинки для тертого пирога. Отличный результат у вас получится, если вместо варенья использовать сладкую творожную массу.
10. Потом достаем из холодильника оставшийся кусочек теста и натираем его на крупной терке прямо поверх брусничной начинки. Старайтесь распределять кусочки теста равномерно. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем тертый пирог 25 минут.
11. После этого достаем пирог из духовки и сразу же разрезаем его на порционные квадратики. Разрезать пирог следует именно горячим, ведь в холодном виде разрезать на ровные квадраты не удастся.
12. Тертый пирог готов. Приятного Вам аппетита!!!