Самса ленивая

Это татарский рецепт в упрощённом варианте. Очень вкусное блюдо!

Попробуйте

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Самса
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 232 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Тесто:
• Пшеничная мука 500 гр
• Маргарин 200 гр
• Кефир 1 стак. (200 мл)
• Куриные яйца 1 шт.
• Уксус (9%) 0.5 стол. л.
• Соль 0.5 стол. л.
• Сода пищевая 0.5 стол. л.
• Начинка:
• Фарш мясной 600 гр
• Лук репчатый 200 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Смазка:
• Яичные желтки 2 шт.
• Кунжут 2 чайн. л.

Пошагово

1. Мясо прокрутить через мясорубку.
2. Лук мелко нарубить.
3. Посолить, поперчить и хорошо вымесить фарш.
4. Охлаждённый маргарин натереть на тёрке, смешать с просеянной мукой.
5. Перетереть руками
6. Взбить кефир с яйцами, добавить муку и маргарин.
7. В последнюю очередь добавить соду с уксусом и солью.
8. Убрать тесто в холодильник на 1 час.
9. Из теста сделать колбаску.
10. Нарезать на небольшие кусочки.
11. Затем сформовать шарики величиной с маленькие яблочки.
12. Каждый шарик раскатать в тонкую лепёшку.
13. На середину каждой лепёшки выложить фарш.
14. Аккуратно защипать края.
15. Готовые самсушки выложить на смазанный маслом противень, смазать их взбитыми желтками.
16. И посыпать кунжутом.
17. Выпекать в нагретой духовке на среднем огне 35-40 минут.
18. Приятного аппетита!