Пирог с рыбными фрикадельками

Думаю, многие из вас готовили пироги на заливном тесте. Основной плюс заливных пирогов — лёгкость приготовления, начинка может быть разная. Начинку для моего пирога я решила сделать рыбную из фрикаделек. Получилось вкусно и быстро — минимум теста, максимум начинки. Свежий укроп придаёт пирогу приятный аромат.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 292 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 10 порций

• Горбуша филе 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 4 ст. л.
• Мука пшеничная 2 ст.
• Приправа для рыбы 1 ч. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сметана 350 г
• Соль 1 щепотка
• Укроп свежий 1 пучок
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся сметана, майонез, яйца куриные, соль, приправа для рыбы, лук репчатый, филе горбуши, мука пшеничная, разрыхлитель и укроп.
2. 2 яйца размешиваем со сметаной и майонезом.
3. Добавляем разрыхлитель и муку, хорошо перемешиваем.
4. Укроп мелко нарезаем и вмешиваем в тесто.
5. Форму (у меня размер 25 х35 см) застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем дно растительным или сливочным маслом. Выкладываем тесто и разравниваем его по форме.
6. Филе и лук прокручиваем через мясорубку. Добавляем яйцо, соль и приправу. Хорошо перемешиваем.
7. Из рыбного фарша формируем фрикадельки и выкладываем на тесто.
8. Выпекаем в разогретой духовке при 180°С в течение 30-35 минут до готовности, ориентируйтесь по вашей духовке. Наш пирог с рыбными фрикадельками готов. Приятного аппетита!