Картофельно-луковый омлет

Простой рецепт картофельно-лукового омлета испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 49 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 49 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 6 порций

• картофель 7 шт.
• яйца куриные 5 шт.
• лук 1 шт.
• масло растительное (для жарки)
• масло оливковое (для жарки)
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• майонез (чесночный, для подачи)

Пошагово

1. Тортилья – визитная карточка испанской кухни, и рецепт этого классического блюда представляет Руан Сантос, личный шеф - повар посла Испании в Москве.
2. Нарезать лук полукольцами.
3. Очистить и порезать картошку тонкими ломтиками.
4. Смешать с луком, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле до мягкости.
5. Снять с огня, максимально слить масло.
6. Яйца взбить до однородной консистенции, посолить, поперчить.
7. Соединить яйца с картошкой, перемешать.
8. Разогреть сковороду с оливковым маслом и вылить на нее картофельно - яичную смесь.
9. Лопаткой разровнять, убавить огонь и через 2-3 минуты, когда тортилья обжарится, перевернуть ее.
10. Повторить 3-4 раза, чтобы весь картофель хорошо прожарился.
11. Tortilla de patatas (тортилья де пататас) готова! Подавать с чесночным майонезом.
12. Приятного аппетита!