Чесночные пампушки

Вкусные румяные пампушки с ароматом чеснока и хрустящей корочкой. Опасно для тех, кто сидит на диете - невозможно остановиться Делюсь рецептом чесночных пампушек!

Чесночные пампушки очень популярны в Украине, откуда я родом. Этот вкус знаком мне с детства - их частенько пекла моя бабушка. Только делала она тесто в тройном размере - они настолько вкусные, что невозможно остановиться. Я надеюсь, что этот простой рецепт чесночных пампушек вам понравится и, вместо того, чтобы бежать в магазин за хлебом, вы испечете пампушки.

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 268 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Молоко — 150 Миллилитров
• Вода — 150 Миллилитров
• Яйца — 3 Штуки (1 желток оставьте для смазывания пампушек)
• Сухие дрожжи — 2 Чайных ложки
• Соль — 3/3, Чайных ложки
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Чеснок — 8-10 Зубчиков
• Зелень укропа — 20 Грамм
• Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
• Мука — 3 Стакана (регулируйте количество муки на свое усмотрение, чтобы получилось мягкое эластичное тесто)

Пошагово

1. Смешиваем теплые воду и молоко. Добавляем сахар и разводим в этой смеси дрожжи. Даем постоять, чтобы дрожжи смогли подняться вот так.
2. В просеянную муку добавляем яйца. Нам понадобится 1 желток для смазывания пампушек, поэтому белок от третьего яйца можно тоже подмешать в тесто.
3. К муке и яйцам вливаем дрожжевую смесь и соль. Замешиваем эластичное тесто. Чтобы легче вымешивалось - смазывайте руки растительным маслом.
4. Вот такое получилось красивое тесто
5. Накрываем тесто полотенцем, ставим в теплое место и даем ему подняться.
6. Тесто созрело, делим его части и формируем шарики.
7. Выкладываем будущие пампушки в форму или на противень. Если вы хотите, чтобы пампушки были более хрустящими - возьмите форму побольше и укладывайте шарики теста на расстоянии. Оставим на некоторое время в теплом месте, чтобы пампушки немного подошли и смазываем яичным желтком.
8. Выпекаем при 180 градусах примерно 20-25 минут.
9. Пока пампушки пекутся, займемся приготовлением чесночной смеси. Моем и мелко нарезаем укроп. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку.
10. Смешиваем растительное масло, укроп и чеснок. Можно слегка посолить.
11. Готовые пампушки достаем из духовкии даем им минут 10 отдохнуть, а потом мажем чесночной смесью и подаем к столу