Печенье Орешки

Несложный рецепт печенья Орешки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 306 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 306 килокалорий

Ингредиенты на 25 порций

• Куриное яйцо 1 шт.
• Сахар 3 ст. ложк
• Масло сливочное 100 г.
• Сметана 4 ст. ложк
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Кукурузный крахмал 3 ст. ложк
• Мак 1 ст. ложк
• Мука пшеничная 1.5 стак.
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Сахар ванильный 1 ст. ложк
• Молоко коровье 200 мл.

Пошагово

1. Печенье «Орешки» выпекается в специальной форме, которая у многих осталась с советских времен. Я предлагаю приготовить печенье с начинкой из шоколадного крема, а в тесто добавим мак. Приготовим тесто для печенья. В чашу для взбивания выливаем одно сырое куриное яйцо. Взбиваем его миксером.
2. Насыпать к яйцу сахар и взбить до его растворения, после чего можно добавлять остальные ингредиенты.
3. Предварительно растопить сливочное масло и вылить его в тесто. При этом температура растопленного масла не должна быть более 40 градусов. Можно добавлять растопленный маргарин или спред.
4. В тесто необходимо добавить густую домашнюю сметану и хорошо перемешать. Сметана сделает печенье мягким и рассыпчатым.
5. Насыпать в тесто пищевую соду или разрыхлитель теста и хорошо перемешать.
6. В тесто добавить кукурузный крахмал, тщательно перемешать. Крахмал добавляется по желанию.
7. А вот муку необходимо добавить обязательно. При этом мука должна быть хорошо просеянной. Высыпать половину муки в тесто и перемешать.
8. Затем добавить в тесто мак, хорошо размешать.
9. После чего высыпать остальную муку и замесить тесто, которое должно быть густым, но при этом прилипает к рукам.
10. В форме для орешков выпекаем печенье согласно инструкции, которая прилагается к этой форме.
11. Обрезать края орешков, и сложить половинки в большую тарелку. Они немного остынут, пока будет готовиться крем.
12. Для крема необходимо соединить 1,5 столовые ложки муки и какао - порошок. Перемешать.
13. Насыпать по вкусу сахар с натуральной ванилью. Еще можно добавить обыкновенный сахар, чтобы крем был слаще. Перемешать.
14. Налить молоко в сухую смесь и перемешать. Вылить в кастрюлю и поставить на огонь.
15. Сварить густой крем и остудить его в тарелке, а кастрюлю сразу помыть или залить водой.
16. Обрезки от печенья добавить в крем и перемешать.
17. Половинки орешков наполнить кремом и соединить. Получаются орешки.
18. Готовые орешки сложить на тарелку и поставить на 1 час в холодильник. Затем можно подавать печенье к чаю. Классический рецепт такого печенья готовится с вареной сгущенкой. Хочу отметить, что с шоколадным кремом они получаются не слишком сладкими, в отличие от сгущенки. Добавленная сметана позволяет сделать печенье более мягким.