Бурата, микс салатных листьев, инжир, чатни из помидоров

Рецепт салата из меню кафе Ragout

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Без термообработки

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 86 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Ланч, Новый год, Обед, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

Ингредиенты на 1 порцию

• буррата 100 г
• масло оливковое 3 г
• соль морская 1 г
• чатни из помидор 10 г
• перец горошек молотый 1 г
• клубника свежая 40 г
• микс салат 20 г
• фенхель слайс 5 г
• винегрет мед соя 20 г
• мед 30 г
• соевый соус 2 г
• белый винный уксус 5 г
• масло растительное 100 мл
• чатни из помидор выход 140 г
• растительное масло 7 г
• лук репка 20 г
• имбирь 16 г
• чеснок очищенный очень мелко 2 г
• помидоры порезанные кубиками мелко 160 г
• перец Чили порезанный очень мелко 3 г
• сахар 50 г
• уксус белый винный 50 г
• сухой изюм 27 г
• тмин черный 1 г
• лавровый лист 1 шт.
• томатная паста 17 г
• тимьян 1 г
• кориандр в зернах 1 г
• кардамон целый 2 г

Пошагово

1. Микс салат смешать с соусом винегрет и выложить салат на тарелку.
2. В середину положить чатни.
3. На чатни сверху положить буррату.
4. Украсить салат вокруг бурраты клубникой, порезанной вдоль на ломтики. Посыпать тмином.