Торт Снегурочка

Таким же образом можно сделать Деда Мороза. А на день рождения - куклу. Для украшения можно использовать все, что угодн, Как фантазия подскажет. Этот торт всегда будет выглядеть очень нарядно. Красивых вам праздников!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 57
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 309 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 3 стакана сахара
• 1 стакан муки
• 500 г сметаны
• 250 г йогурта
• 2 ст. л. желатина
• любые консервированные фрукты
• 300 г любого печенья
• 100 г сливочного масла
• 150 г сгущеного молока
• 10 яиц

Пошагово

1. Готовим бисквит. Я делаю по моему любимому рецепту. 8 яиц взбиваем миксером с 1 стаканом сахара до увеличения массы в 4-5 раз (минут 15-20). Далее осторожно, но быстро вмешиваем 1 стакан муки. Готовое тесто выливаем на противень и выпекаем бисквит. Готовность проверяем сухой деревянной палочкой.
2. Печется минут 10-15. Получается всегда. Можно добавить в тесто немного ванилина.
3. Готовый бисквит выкладываем в высокую миску. На фото наглядно видно, как это удобнее сделать.
4. Далее сметану, йогурт и 1 стакан сахара взбиваем, пока сахар не растворится. 2 ст. л. желатина замачиваем в 100 г холодной воды и оставляем набухать. Можно это сделать предварительно. Для набухания желатина необходимо около часа.
5. После того как желатин набухнет, растворяем его на водяной бане, пока не исчезнут кристаллики. В готовую сметанно - йогуртовую массу вливаем желатин. Взбиваем.
6. В миску с бисквитом крошим слоями остатки бисквита, и каждый слой обильно покрываем получившимся кремом. Можно положить в каждый слой кусочки фруктов и грецкий орех.
7. Готовую, доверху заполненную емкость с бисквитом ставим в холодильник на пару часов. Пока все застывает, делаем заготовку для «туловища». Для этого нужно помолоть печенье, добавить туда сливочное масло и сгущенку. Все перемешать. Из получившейся массы сформировать «туловище». Получается что - то вроде пирожного «картошка».
8. Вынимаем из холодильника емкость с бисквитом и переворачиваем на поднос.
9. В верхней части делаем углубление и вставляем туда наше «туловище». Чтобы голова держалась крепко, можно прикрепить ее зубочисткой.
10. Взбиваем белковую глазурь: 2 белка и стакан сахара. Белки взбиваем до устойчивой пены. Постепенно добавляем сахар до получения устойчивых пиков. Готовую глазурь раскрашиваем в разные цвета и украшаем ею торт. Корону можно сделать из мастики.
11. Торт получается очень красочным и вкусным: нежное сметанное суфле и бисквит.
12. Таким же образом можно сделать Деда Мороза. А на день рождения - куклу. Для украшения можно использовать все, что угодно, как фантазия подскажет. Этот торт всегда будет выглядеть очень нарядно. Красивых вам праздников!