Карбонад по‑фламандски с пивом

Непростой рецепт карбонада по‑фламандски с пивом бельгийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 578 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Бельгийская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Бельгийская кухня
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 54
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 578 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Говядина 700 г
• Сливочное масло 50 г
• Репчатый лук 300 г
• Белый хлеб 100 г
• Горчица 20 г
• Пиво 250 г
• Тимьян на кончике ножа
• Сахар 20 г
• Сметана 25 г
• Лимонный сок 10 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Сливочное масло растопить в штрокой кастрюле и слегка обжарить в ней лук, затем положить мясо и обжарить его с обеих сторон. Слегка посолить и поперчить. Сверху положить толстые ломтики хлеба с обрезанными корками, смазав их предварительно толстым слоем горчицы.
2. Залить водой пополам с пивом. Добавить тимьян и лавровый лист. Нагреть до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 2 часов. За 15 минут до готовности можно добавить сахар.
3. В сковороду влить сметану, и лимонный сок, перемешать их с оставшимся соком и держать на сильном огне 3 минуты. Полученным соусом полить мясо.

По желанию пиво можно заменить белым вином.