Торт с клубничным муссом и желе

Предлагаю вашему вниманию «Торт с клубничным муссом и желе». И хотя, приготовить такой торт возможно не в любое время года, так как свежая клубника бывает на рынках непродолжительное время, всё же стоит вспомнить о нём в нужный сезон. Что касается приготовления этого торта, то в нём нет ничего сложного. Единственная сложность в приготовлении – это ждать пока застынет мусс и желе!

Что же относительно вкуса этого торта, то, во-первых, он получается очень нежным за счёт содержания в себе взбитого творога. Сам мусс имеет некоторую кислинку, которую гармонично компенсирует сладкий корж из теста.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 201 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Ванилин 1 г
• Кислота лимонная 1 г
• Мука пшеничная 0.5 ст.
• Сахар 0.5 ст.
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.
• Желе
• Вода 200 мл
• Желатин 3 ст. л.
• Мусс
• Клубника свежая 400 г
• Сахар 0.75 ст.
• Сметана 100 г
• Творог 200 г

Пошагово

1. Основные ингредиенты: мука, творог, сметана, яйца, клубника, вода, желатин, сода, лимонная кислота, сахар и ванилин.
2. Для начала делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром.
3. Добавляем муку, ванилин, соль и соду, погашенную лимонной кислотой. Затем хорошо взбиваем ингредиенты.
4. Выливаем тесто в предварительно смазанную форму. Выпекаем 10 минут при температуре 180°C.
5. Делаем сироп для желе. Для этого в воду добавляем 1/1, стакана сахара и 100 грамм клубники. Варим 10 минут на медленном огне.
6. Желатин заливаем кипячённой гарячей водой и ждём пока он набухнет.
7. С сиропа убираем клубнику и добавляем 1/1, часть желе.
8. Готовим мусс. Взбиваем 100 грамм клубники, которую варили в сиропе, а также 200 грамм свежей клубники и 1/1, стакана сахара.
9. Добавляем 2/2, стакана желе.
10. Далее добавляем творог и сметану, и взбиваем.
11. Готовый корж кладём в кастрюлю подходящего размера или разёъмную форму. Для того, чтобы в дальнейшем удобно было вытащить торт из ёмкости под корж можно выложить пищевую плёнку.
12. Поверх коржа выкладываем мусс и ставим в холодильник на 30 минут, чтобы мусс застыл.
13. После застывания мусса выкладываем на него нарезанную клубнику и заливаем желе, снова ставим в холодильник на 30 минут до застывания.
14. Вынимаем торт из ёмкости. Торт готов.