Салат «Цезарь» с курицей

Простой рецепт салата «Цезарь» с курицей американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 89 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 89 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 4 порции

• черри 120 г
• пармезан 180 г
• салат романо 240 г
• сухарики 25 г
• филе куриное 45 г
• соус цезарь 65 г

Пошагово

1. Фишка салата «Цезарь» — в одноименном соусе.
2. Вы, конечно, можете использовать и покупной, но лучше приготовить соус самостоятельно — по рецепту шеф - повара ресторана «Хинкали Хаус».
3. На это уйдет меньше 5 минут! Для соуса (на 20 порций) потребуется: 30 г растительного масла, 5 г консервированных анчоусов, 1 яйцо, 4 мл соевого соуса, 6 г дижонской горчицы, 6 г пармезана, пара оливок, 3 г чеснока и 1 мл соуса табаско.
4. Яйцо нужно сварить всмятку (2—3 минуты), очистить его от скорлупы в верхней части и ложкой вытащить недоварившиеся белок и желток, выложить их в блендер.
5. Туда же добавить остальные ингредиенты и пробить до однородности.
6. Соус «Цезарь» готов! Куриное филе замариновать в оливковом масле с добавлением чеснока и сушеного перца.
7. Обжарить, приправив солью и перцем до румяной корочки.
8. Листья салата промыть, отделить твердые корешки, нарвать руками на квадраты 3 х3 см.
9. Перемешать листья с соусом «Цезарь» и гренками/сухариками.
10. Выложить салатные листья в соусе на тарелку для подачи, сверху выложить разрезанные на половинки черри, обжаренное филе, посыпать тертым сыром.
11. Салат «Цезарь» готов! Приятного аппетита!