Пирог "Три молока" с клубникой

Пирог Tres leches (Три молока) родом из Латинской Америки. У него огромное множество рецептов. Пожалуй, как у борща. Это дает повод для экспериментов и фантазии. Tres leches очень просто и быстро готовить и безумно вкусно есть. Подойдет для совершенно разных случаев, ведь как его украсить вы решаете сами. Мы выбрали вариант с клубникой.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 247 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 3 порции

• Мука 1,5 стакана
• Яйцо 4 шт.
• Сахар 1/1, стакана
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сливочное масло 1 кусочек
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Молоко 1/1, стакана
• Соль 1 щепотка
• Клубника 400 г
• Сгущенное молоко 350 мл
• Молоко концентрированное 350 мл
• Сливки (не менее 20%) 250 мл

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте форму для нашего пирога. Форму (в нашем случае 23 см на 36 см) необходимо смазать маслом и посыпать мукой.
2. Смешайте муку, соль и разрыхлитель вместе, отложите в сторону.
3. Миксером взбейте масло, постепенно добавляя сахар. Затем добавьте 4 яйца, ванильный экстракт и молоко. Яйца нужно добавлять по одному, перемешивая после каждого добавления.
4. Когда яйца полностью размешались, добавьте сухие ингредиенты в три захода и хорошо пермешайте.
5. Теперь равномерно распределите получившееся тесто по форме и выпекайте в течение 25 минут. После, дайте пирогу полностью остыть, прежде чем добавлять пропитку tres leches.
6. Смешайте без взбивания все ингредиенты - три молока - для пропитки пирога. Смешивайте до образования однородной массы. Три молока - сгущенное, концентрированное и сливки - отсюда и происходит название десерта. Если вдруг нет концентрированного молока, можно заменить топленым и сухим.
7. Всю верхнюю поверхность остывшего пирога проколите вилкой. Затем пропитайте получившимся Tres leches. Накройте пирог и дайте пропитаться несколько часов.