Дрожжевой пирог с маком

Непростой рецепт дрожжевого пирога с маком итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 324 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 324 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 3 порции

• дрожжи (сухие) 1 ч. л.
• мука 300 г
• сахар 30 г
• молоко коровье 125 мл
• яичный желток (в тесто) 3 шт.
• масло сливочное (растопленное) 75 г
• водка 1 ст. л.
• мак 450 г
• яичный белок (в начинку) 3 шт.
• крупа манная (в начинку) 1 ст. л.
• сахарная пудра 2-3 ст. л.
• соль морская щепотка
• яйца куриные (для смазывания пирога) 1 шт.

Пошагово

1. Рецепт очень вкусного, идеального теста для пирога с маковой начинкой.
2. Пирог просто тает во рту, очень пышный и ароматный.
3. Для приготовления дрожжевого теста все ингредиенты должны быть теплыми.
4. Соединить муку и дрожжи, перемешать.
5. Желтки взбить с сахаром и соль, добавить растопленное масло, влить молоко, перемешать.
6. В муку влить молочную смесь и замесить эластичное тесто.
7. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать для подъема в теплое, без сквозняков, место.
8. Тесто должно увеличиться в объеме.
9. Примерно через час - полтора тесто обмять и убрать в теплое место еще на 30 минут.
10. Для начинки добавить в готовую маковую начинку манную крупу и взбитые со щепоткой соли белки, аккуратно перемешать.
11. Готовое тесто разделить на три равные части.
12. Противень выстелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом.
13. Часть теста раскатать в круг, сверху выложить слой из половины маковой начинки, не доходя 2 см до края теста.
14. Затем раскатать вторую часть теста и выложить ее поверх маковой начинки.
15. На тесто выложить второй слой маковой начинки и накрыть третьим пластом теста.
16. Аккуратно скрепить края трех пластов теста между собой.
17. Тесто очень приятное в работе, придавать желаемую форму пирогу одно удовольствие, а готовый пирог очень воздушный и вкусный.
18. Также из теста с маковой начинкой можно сформировать рулеты.
19. Я шпателем сделала 12 равных надрезов насквозь, оставив целой середину пирога, надрезанные части развернуть два раза вокруг своей оси, скрепляя их края между собой.
20. Смазать пирог взбитым яйцом и оставить пирог подходить в течение 20-25 минут.
21. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог 25-30 минут до приятного золотистого цвета.
22. Готовый пирог аккуратно переложить на решетку, густо посыпать сахарной пудрой и остудить.
23. Пышный, ароматный и сладкий дрожжевой пирог с маком готов.
24. Приятного аппетита!