Крем-суп из брокколи с лососем

Несложный рецепт крем-супа из брокколи с лососем белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 225 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 225 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 3 порции

• картофель 100 г
• лук - порей 25 г
• лук 20 г
• масло сливочное 10 г
• масло растительное
• брокколи 20 г + 10 г для украшения
• рыбный бульон 250 г
• перец черный (молотый) 1 г
• соль 1 г
• лосось (филе без кожи) 20 г
• крем из семги 10 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками.
3. Лук порезать кубиками.
4. Нарезать белую часть лука - порея.
5. Переложить картофель, репчатый лук и лук - порей в сотейник.
6. Добавить растительное масло.
7. Влить немного воды и варить на слабом огне до размягчения овощей.
8. На сковороду выложить сливочное масло, добавить растительное.
9. Выложить брокколи.
10. Одно соцветие отложить.
11. Слегка обжарить брокколи.
12. Влить бульон и варить до готовности.
13. Отдельно в подсоленной воде отварить отложенное соцветие брокколи.
14. Лосось посолить и поперчить.
15. Обжарить лосось на оливковом масле.
16. Выложить на тарелку.
17. Готовую капусту брокколи пробить блендером.
18. Должна получиться достаточно однородная масса.
19. Овощи (лук и картофель) тоже пюрировать блендером.
20. В сотейнике растопить сливочное масло и добавить овощное пюре.
21. Добавить пюре из брокколи.
22. Перемешать, посолить и поперчить.
23. Добавить крем из семги и перемешать.
24. Аккуратно перелить готовый крем - суп на тарелку.
25. Выложить кусочки рыбы.
26. Украсить брокколи.
27. Полить растительным маслом.
28. Готово! Приятного аппетита!