Рыбный пирог на майонезе

Такой рыбный пирог на майонезе от способа приготовления практически ни чем не отличается от традиционного. Майонез в данном случае выполняет дополнительную роль - он добавляется в тесто и в начинку.

Пышный, сытный и очень вкусный рыбный пирог на майонезе в домашних условиях готовится за несколько часов. Его многие хозяйки считают своим коронным блюдом и подают даже к праздничному столу. Начинка для такого пирога может быть разной. В данном случае - это рис с луком и рыба.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 242 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 10 порций

• Молоко — 1 Стакан
• Майонез — 200 Грамм
• Дрожжи — 15 Грамм
• Мука — 3 Стакана
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Филе морской рыбы — По вкусу
• Рис — 100 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Специи — По вкусу

Пошагово

1. Пирог нужно готовить последовательно - сразу нужно заняться тестом, после чего приступить к начинке. Дрожжевое тесто нужно приготовить на опаре.
2. Пока будет подходить наше тесто, приготовим начинку. Отвариваем рис до готовности и тщательно его промываем.
3. После этого обжариваем лук полукольцами на растительном масле. Лук также нужно приготовить до готовности.
4. Смешиваем лук с рисом и при желании можно начинку заправить майонезом.
5. Для пирога подойдет любая морская рыба, в которой нет костей. Я обычно беру для этого филе пангасиуса, например. Нарезаем рыбу на кусочки среднего размера, солим и приправляем по вкусу. Можно сбрызнуть ее лимонным соком - по желанию.
6. Тем временем тесто уже подошло. Делим его на две части, одну из которых раскатываем и выкладываем в форму для запекания. Сверху выкладываем рис с луком и майонезом (или промазываем майонезом на листе), а сверху выкладываем рыбу.
7. Закрываем вторым слоем теста и отправляем пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут. Периодически проверяйте готовность пирога (по истечении 35 минут запекания).
8. В духовке пирог еще немного подойдет. Я обычно запекаю его в круглой форме.
9. Когда рыбный пирог на майонезе будет готов, нарезаем его и подаем к столу.