Торт Ежик

Непростой рецепт торта Ежик домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 215 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 215 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Для крема:
• сахарная пудра – 150 г
• коньяк – 1 ст. л.
• смесь из консервированных персиков, груш и клубники – 200 г
• сливочное масло – 250 г
• Для оформления:
• взбитые сливки
• печенье Юбилейное – 150 г
• вареное сгущеное молоко – 0,5 банки
• шоколадные палочки
• клюква – 3 ягодки
• Для теста:
• мука – 1,5 стакана
• сахар – 1 стакан
• сливочное масло – 250 г
• размолотые грецкие орехи – 100 г
• яйца – 6 шт.

Пошагово

1. Сливочное масло взбить с сахаром до светло - желтого цвета. Продолжая взбивать, по одному добавить все яйца. Всыпать просеянную муку и орехи, вымесить однородное тесто.
2. Разогреть духовку до 180°С.
3. Выложить тесто на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень и разровнять поверхность. Выпекать 20–25 мин., затем вынуть из духовки и дать остыть.
4. Приготовить крем. Размягченное сливочное масло взбить, соединить с сахарной пудрой и коньяком. Консервированные фрукты слить, обсушить и мелко нарезать. Из испеченного теста вырезать 4 овала. Первый корж должен получиться самым большим. Каждый следующий корж должен быть на 1,5 см меньше предыдущего.
5. Выложить самый большой корж на блюдо, смазать кремом и разложить сверху кусочки фруктов. Сверху выкладывать оставшиеся коржи, промазывая их кремом и перекладывая фруктами. Накрыть последним, самым маленьким коржом.
6. Печенье размолоть в крошку, тщательно перемешать со сгущенным молоком.
7. Обмазать смесью торт со всех сторон.
8. «Мордочку» ежа разгладить ложкой, остальную поверхность торта «взбить» вилкой. Нарисовать мордочку взбитыми сливками. Из клюквы сделать «глазки» и «носик», из шоколадных палочек – «иголки». Перед подачей к столу выдержать в холодильнике 2 ч.