Окрошка на березовом соке с курицей

Несложный рецепт окрошки на березовом соке с курицей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 39 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 39 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Березовый сок 3 л.
• Куриная грудка 300 г.
• Огурец 2 шт.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Картофель 3 шт.
• Лимон 1 шт.
• Сметана 15% жирности 300 г.
• Домашний йогурт 200 г.
• Лук зеленый 2 пучок
• Свежая зелень 2 пучок

Пошагово

1. Уже открылся сезон по сбоку натурального березового сока. Вот и моя семья. .. накачали сок и сегодня будем делать окрошку. Для приготовления окрошки нам понадобятся - березовый сок, два огурца, яйца, картофель, мясо курицы ( любую ее часть), сметана, йогурт, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, соль, сахар (на любителя) один лимон.
2. Для начала отварим мясо курицы (пусть остывает), отварим картофель, яйца. Почистили и порезать мелко, впрочем кому как нравится. Порезать один огурец.
3. Мясо остыло. Порезать мелко, произвольно.
4. Порезать зеленый лук и зелень. Второй огурец трем на крупной терке (это нужно для того, что бы огурец отдал окрошке больше сока).
5. В кастрюлю перекладываем все ингридиенты, солим по вкусу, я ложу еще чуть сахара( но это на любителя), добавляем сметану, йогурт и тщательно, без фанатизма, перемешиваем. Это делается без жидкости для того, что бы сметана и йогурт легче растворились. Особенно это хорошо для майонеза.
6. Я перемешивала в большой тарелке, потом переложила в супницу. Вылить весь березовый сок.
7. Выдавить сок одного лимона, перемешать и дать окрошке настояться.
8. Через пол часа можно подавать на стол. Приятного аппетита!