Торт «Брауни»

Обычно Брауни выпекается в форме и выглядит очень тонким. А я вам предлагаю сегодня сделать торт, для тех кто любит влажные торты. Можно коржи не пропитывать. Верх я сделала шоколадным, ну такой шоколадный торт не может быть без шоколада. Очень вкусно, нежно!

Единственное, что есть одно условие для хорошей выпечки, все ингредиенты нужно обязательно взвешивать на весах. И шоколад для бисквита берём 70%.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 126 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 4 порции

• Бисквит
• Какао порошок 3 ст. л.
• Масло сливочное 125 г
• Мука пшеничная 125 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 200 г
• Шоколад тёмный 100 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Для крема
• Сахар ванильный 15 г
• Сахарная пудра 5 ст. л.
• Сливки 33% 200 мл
• Сыр Филадельфия 125 г
• Украшение
• Клубника свежая 50 г
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Сливки 33% 50 мл
• Черника свежая 20 г
• Шоколад чёрный 50 г

Пошагово

1. Итак для бисквита берём такие продукты: яйца, сахар, муку, масло, какао и разрыхлитель.
2. Масло и шоколад поставим в микроволновку на 1-2 минуты.
3. Яйца взбиваем с сахром до бела.
4. Муку смешаем с разрыхлителем и какао. Яйца смешаем с растопленным шоколадом. И затем к этой смеси добавим нашу сухую смесь. Всё хорошо перемешиваем.
5. Берём форму 20 х30 см. Застилаем бумагой и выливаем наше тесто. Ставим в духовку на 20 минут при 180 °C.
6. Вот такой бисквит получается у нас.
7. После того как он остынет. Ровняем края и делим его на 3 равные части.
8. На всякий случай я их сложила и ещё если надо выровняла бока. Коржи ещё разрезаем вдоль ниткой — будет 6 коржей. У меня на этот раз получилось не совсем ровно. Постарайтесь это сделать ровнее.
9. Делаем крем. Всё очень просто взбиваем сливки с сахаром и ванилином. Сахарную пудру добавляем по вкусу, если мало можно добавить ещё. Далее добавим сюда же Филадельфию и всё хорошо ещё раз взбиваем.
10. Выкладываем крем на наши коржи. Дно блюда я застилаем фольгой.
11. Итак все коржи. Последний кремом не мажем. Убираем лишнее по краям. И здесь на ваше усмотрение. Можно было облить всё шоколадом, но мне захотелось сделать его белым по бокам. Я просто измазала бока ещё кремом.
12. Далее я прошлась таким скребком по бокам.
13. Растопила шоколад с маслом и сливками. Хорошо перемешать. Потихоньку вылила на верх.
14. И аккуратно размазала его, стараясь не заходить за края. Верх украсила клубникой и черникой. Вот такой он у меня получился.