Крапива... Она и лечит, она и вкус весны придаёт пирогам и пирожкам. Не откладывайте этот рецепт на завтра, завтра молодой крапивы может уже и не быть Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 201 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Пикник, ПолдникИнгредиенты на 12 порцийСлоеное дрожжевое тесто - 2 пластины (450 г)Крапива - 700 гЯйца - 6 шт.Лук репчатый - 1 луковицаЗеленый лук, укроп, петрушка - средние пучкиСоль, перецПодсолнечное маслоПошаговоОткрываем упаковку с слоеным дрожжевым тестом и даем ему разморозиться и подняться.Отварить в крутую яйца, затем остудить и почистить.Тщательно промыть крапиву в холодной воде. И положить ее в кипящую воду на 3-5 мин. Затем переложить в дуршлаг и дать ей стечь и остыть.Если луковица небольшая, то нарезать полукольцами. Т. к. у меня попался лук большого размера я его порезала на 4 части и порезала дольками. Далее его необходимо пожарить на растительном масле и довести до золотистой корочки.Яйца режим как на винегрет. Либо ножом, либо есть специальные сетки, которые ускоряют процесс. К яйцам добавляем обжаренный лук, порезанную зелень (лук, укроп, петрушка). Крапиву хорошо отжать и тоже нарезать и добавить в общую массу. Все необходимо посолить и поперчить на свой вкус. Начинка готова.Когда тесто поднялось, будем его раскатывать на большие 2 квадрата. Пластинку теста нужно посыпать мукой с двух сторон, чтоб не прилипало. 1 пластина пойдет на дно пирога, 2-ая пластина на украшение верха пирога.На противень положить бумагу для выпечки, затем кладем на неё наше тесто. На тесто выкладываем начинку для пирога. Все равномерно распределяем.Со второй пластины внутри вырезаем квадрат. И из квадрата делаем длинные полоски. Все соединяем и получается верхушка пирога.Концы смачиваем водой, можно намочить кисточку и пройтись ею по краям, чтоб они лучше прилипли. Далее 1 яйцо взбиваем миксером и смазываем наш пирог. Кладем в духовку на средний маленький огонь и выпекаем 40-50 минут.Пирог с крапивой готов! Приятного аппетита !