Очень простые и вкусные вегетарианские голубцы готовятся по принципу мясных голубцов, но получаются абсолютно диетическими, с вкусной подливкой. Рекомендую попробовать, даже если вы - не вегетарианец. Вегетарианские голубцы - это очень вкусно. Начинку я делаю всегда одинаково, а вот с соусом экспериментирую. В данном пошаговом рецепте вегетарианских голубцов с фото я вообще готовила без соуса, что тоже, в конечном счете, получилось вкусно. Но когда я добавляю соус, то всегда импровизирую - то мешаю сметану с кетчупом, то с аджикой, то с домашней томатной пастой, то добавляю чесночный соус на майонезе. Одним словом, каждый раз сочиняю что-то новенькое. Чего и вам желаю Читайте и смотрите, как приготовить вегетарианские голубцы, по-моему изложила все максимально понятно и доступно. Удачи.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, ГолубцыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт диетического питанияВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 72 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 10 порцийЗеленая капуста — 1 ШтукаБелый рис — 6 ЧашекКрупный лук — 4 ЧашкиМорковь — 5 ШтукОливковое масло — 3 Ст. ложкиСоль, перец — - По вкусуСоус — - По вкусуПошаговоРис отвариваем.В оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета. 1/1, обжаренной смеси откладываем в сторону, а остальное смешиваем с рисом.Капусту хорошенько промываем и разделяем на отдельные листья.У листьев вырезаем жесткую часть.И разделяем на такие небольшие листы, в которые будем заворачивать начинку.В центр каждого капустного листа выкладываем начинку.И начинаем аккуратно заворачивать.Таким образом, как на фото.Завернув голубец со всех сторон.Голубцы складываем в толстостенную кастрюлю один к одному. Заливаем соусом (на ваш вкус) и отправляем в духовку (180 градусов) на 30-45 минут.Приятного аппетита!